Coccole di Grano è un laboratorio artigianale che produce   pasta fresca all'uovo e sfiziosa pasta ripiena per soddisfare a tavola ogni vostra fantasia e dare un gusto nuovo alla vostra cucina. La nostra produzione rigorosamente giornaliera viene fatta con ingredienti freschi e genuini e i nostri ripieni vengono realizzati con frutta e verdura di stagione.

I tradizionali formati di pasta lunga all'uovo come pappardelle,fettuccine,linguine,tagliolini,fini fini tutti realizzabli anche con farina di grano saraceno e  pasta al nero di seppia. I nostri formati di pasta corta all'uovo, di semola e senza uova come rigatoni,casarecce, strozzapreti, gnocchetti lunghi.

La nostra immancabile pasta all'uovo  tagliata a mano (pappardelle,fettuccine,linguine,tagliolini,maccheroncini,quadrucci,maltagliati),realizzata come quella fatta in casa dalle nostre nonne, per non perdere mai la  tradizone; e senza uova come i nostri gnocchetti di farina di grano tenero realizzabili anche con pasta allo zafferano, le caratteristiche sagnacce  acqua e farina, anche con farina integrale o con sfoglia al prezzemolo,basilico e pinoli .

I nostri sfiziosi ravioli, unici nei loro ripieni realizzati a macchina o a mano per una clientela esigente alla ricerca della particolarità e della freschezza,fatti con sfoglia all'uovo, sfoglia acqua e farina,pasta al nero di seppia, sfoglia di grano saraceno, pasta di barbabietola rossa,pasta di spinaci con ripieni realizzati  solo con prodotti stagionali: i tradizionali ricotta e spinaci,di carne, radicchio e speck, ricotta noci e timo, al tartufo, ai funghi porcini, ai 4 formaggi, broccoli e salsiccia, provola e fiori di zucca,formaggio e noci, bresaola rucola e parmiggiano, al pesto di basilico, mozzarella di bufala e pomodorini confit, ricotta e ortica,patate e rosmarino,radicchio e mandorla,i favolosi ripieni di pesce come i nostri agnoloni di spigola,al salmone,ravioli neri di rombo, di baccalà e patate, ...... e tanto altro ancora!

Testo